素雪在厨房里头炖牛肉汤,这个步骤是最麻烦的。
她选的是牛腩,本身肉质比较松软。肥瘦兼有,还带着筋,牛筋煮软了入口即化,跟咬果冻似地。牛肉要先用滚水煮过一遍,浮末全都撇干净,再用葱段姜片冰糖爆炒,香料不能少,再滚刀切几块白萝卜和土豆,白萝卜出水清爽,土豆味道温厚,炖牛肉的绝佳佐品。
最后放高压锅里炖着,需要些时间等。
不一会儿,牛肉汤的香气就从厨房飘出来,勾起了众人肚子里的馋虫,忍不住砸吧嘴巴讨论起来。
“这味儿太香了,好饿……”
“不知道吃到嘴里味儿怎么样,我之前吃老张家的牛肉面,汤还不错,面一点儿味儿都没,不入味啊。”
“别说了,我长这么大,还没吃过让我觉得很好吃的牛肉面呢。”
说是这么说,其实他们都不知道好吃的牛肉面是什么样。
牛肉面再好吃,能好吃成什么样?
“小仙女这个闻起来倒是挺不错的……”孙导给出了简单的评价,“做牛肉面可麻烦了,不过百家有百家滋味,不知道她这个是什么味儿,我就想大口大……
(ò﹏ò)
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