“沈大哥，做到这些就可以改变望江楼的现状了吗？”听到沈言的酒楼经营之道，程可儿的眼神中浮现一丝炽热的火光，仿佛见到望江楼重新崛起的曙光。?? ≠
“这些仅仅是一些表面的，或者说一时之计，想要长久的经营，需要让顾客在我们望江楼有一种家的感觉。”沈言的嘴角浮现一丝神秘而自信的微笑。
“家的感觉？顾客来我们望江楼不就是为了吃顿饭，或者吟几诗，抒一下心中的情怀吗？”听到沈言提到家的感觉时，程可儿的眼神中明显浮现一丝疑惑。
“只有让他们产生家的感觉，他们才会常来呀。”沈言淡淡的一笑，“但是，想要让顾客感到温馨，产生家的感觉，就有两个不可或缺的因素：一是亲切优质的服务，我们一定要视顾客为亲人，经常和顾客进行自然而亲切的接触，使顾客愿意常来常往。”
“二是经常变化菜式，不能一层不变。我们要随时根据顾客的口味调整菜单，并且呢，要依据季节的变化而调整口味，唯有不断的让顾客有新鲜感，他们才不会因为日久而声腻……
(ò﹏ò)
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