黄德兴横眉怒目：“滚开滚开！都关你们屁事？咸吃萝卜淡操心！我跟薛老头之间的恩怨，跟你们有个毛关系啊？”黄德兴斜楞着眼，恶狠狠地道：“今日一来比试的时候，咱们就都提前说好的，有约在先，你的糖醋鱼做熟以后要饮下五杯酒，可是适才大家伙都见了，只吞下三杯就没了动静。愿赌服输，输了就要履行约定。从今天起，我就是薛老头的首席弟子，那么那把御扇自然就要归我传承。这天经地义啊！”
原来是这黄德兴觊觎薛老头手里的御扇，所以想了这样的法子巧取豪夺来了。
那活鱼活吃诺雅知道，最是考究一个厨师娴熟的技巧。鲜活的鱼捞出来，最快的速度处理干净，改花刀以后，用浸湿的毛巾包住鱼头不受损伤，然后将挂了芡糊的鱼身放进滚烫的油里热炸，起锅淋汁。鱼嘴仍旧还是一张一合，栩栩如生。趁这时候，往鱼嘴里倒入度数极低的梅子酒，那鱼还能吞咽下去，又不破坏鱼肉的鲜美。
说起来简单，其实此菜最为考较厨子的刀工技巧，还有对油温以及火候的掌握……
(ò﹏ò)
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