水清把菜名说完,带着紫珏就去府里东游西逛了,身后小厮手里捧着的全是吃得:什么全福居的包子,什么得祥斋的扒鸡,什么仙味楼的酱牛肉……
他们一路吃一路玩根本不怕饿到,自然不会着急了;可是甘府的厨房里却忙翻了天,人人都脚不沾地满头大汗。
十道菜?!其中的八个菜那能叫菜吗,虽然不是那种一炖两三天的菜,但是每一道菜的繁琐都能让人头疼死。
最为简单就是一道花言巧语:十种舌头,除了家禽之外还要几种雀鸟,弄齐也不是很费事,但是来得不同的动物身上,自然肉质都不相同。
所以有的要煎、有的要煮,有的要蒸……,问题在于舌头的数量都不是很多,火侯欠一点或是老一点,那菜的滋味就会差很多。
这还只是在做菜之前的准备,要真正做成一盘菜还要再弄酱汁,酱汁要求新鲜啊,除了常用的姜葱蒜之外,还要几种水果的汁。
只不过有的是只要果肉的汁,有的却要果皮的,还有的要用果核的:要取用,还有的需要熬煮——有直接下锅的,也有那需要隔火炖的……
(ò﹏ò)
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