主料、盐和水，石炊用的跟古争一样，至于他比古争多的东西，分别是：由蜀墟中出产，品级为普通的野鸡、小香猪的猪肉和猪骨，还有一些姜葱，一些枸杞和红枣。
野鸡、小香猪的骨和肉，古争明白石炊是要用它们来吊汤。而姜和葱，古争看到后，则是暗暗一声叹息。
对于食材的好坏，一般人只能凭借经验去判断，不可能像古争这样，拥有判断食材品级极为精准的器灵。石炊所用的姜和葱，一个的品级是次等，另外一个的品级是低等！
在主料是普通的情况下，像葱姜这样的辅料，品级是次等就可以，只要它处理得当，不仅不会拉低食物的口感，还能起到遮掩、增味之类的作用。
可如果食材的品级是普通，葱姜类的辅料，品级只是低等，这就会多少起到一些反效果，用了还不如不用。
至于说枸杞和红枣的等级，一个是次等，一个是普通，放这两种东西在汤中，算是世俗中煲汤常用的两位药材，所起到的是一种食补的作用。这才没有普通人的小圈子里切磋，它们真的是可放可不放。
石……
(ò﹏ò)
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