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35、煎饼果子

李和刷好牙以后,把灶台里的剩饭全部扒拉给两条狗了。

两条狗嗅着鼻子闻了闻,动都没有动。

李和气骂,“饿死你个狗熊日的,拉倒。”

出了门,准备到街口买一套煎饼果子。

何芳在的时候,总是早早的起来熬点小米粥、蒸馒头、包子,煎两个盐鸭蛋。配上副食店买的榨菜,吃的舒服又营养。

后来何芳走了,早上和李老头都在早摊子上解决。

街口就是个摊子,摊主在这边摆了好几年了,开始,是卖油饼和炸糕,后来摊主娶了个天津媳妇,在他的油锅旁支了个饼铛,卖起了煎饼果子。

煎饼果子比较贵,比油饼、枣糕贵一倍。

摊位前排了不少人,李和之后,又排过来几个人。

轮到李和时,只见摊主熟练的将热锅抹少许油,倒入绿豆面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面。

然后打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上,在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固后翻面,在别一面用刷子刷上调好的酱,放入薄脆。

四角一掀,像叠被子一样,把一个煎饼果子弄得四……

(ò﹏ò)

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