说起来老面其实就是从揉好的面团里取下一块，好好保存后，下次用这个面团发酵后，再次取下一块新的，继续保存。
周而复始后这块面团里的酵母就会越来越成熟，而且天然，这样发酵的面团自然柔软而松，口感非常。
而千丝馒头正需要这样的口感，所以袁州才会选择老面，倒是系统给了一个惊喜，这竟然是前几任宿主留下的老面。
这就让袁州很是惊奇了，说不定能从这块老面里窥视到其他几任宿主的事情。
有句老话叫一分钱一分货等，千层馒头比起袁州小店其他的食物来说，所用材料本来就要简单很多，当然面粉还有所用面粉是顶级的，至于老面是前几任宿主留下来的，肯定也是不简单。
更多的，千层馒头是靠揉面的手艺，劲不劲道，咬起来的口感，全部在手掌之间，柳章这是要最大程度看看袁州的手艺。
“袁老板还真是一个本事人。”柳章全程看着袁州的动作，实际上从动作上很难看出高低，但有一点是能看出的，袁州的动作，比起他自己来说，干净利落多了。
“袁老板一直……
(ò﹏ò)
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