“还是直接用菜刀吧。”袁州最后决定了拆螃蟹所用的刀。
按说自然是用蟹八件更好拆肉，但那个难度太低，并且用起来繁琐不说还用时特别长，自然是不能用的。
时间就是金钱，现在拥有更多的时间对于袁州来说那就是能提高厨艺的。
而三德刀没用的原因也差不多，强迫症的袁州觉得能用菜刀就不用其他刀了。
“难得系统还会提供二等蟹，这东昌湖应该是江蟹了。”袁州自语道。
“说起来还是这苏州的厨师最擅长拆蟹肉，毕竟这不管是炒蟹粉还是蒸蟹粉都是那里的最为出名，什么时候去那里吃吃看。”袁州边擦刀，边念叨。
“哗”袁州用开水轻轻的浇在蟹的身上，等到螃蟹的外壳被烫成微红的颜色，然后才开始剥蟹。
螃蟹身上有尖刺，剥的时候袁州很是注意，左手轻轻把螃蟹按在砧板上，右手拿刀，刀尖向着自己的方向微微倾斜，直接从螃蟹的头部左右两边各快速的划一刀。
“卡啦。”轻微的螃蟹壳碎裂的声音响起，袁州表情不变，用刀尖挑开螃蟹的外壳。
一开壳就能明显的看到……
(ò﹏ò)
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