大约是知道展常发的意图的,所以他点的两个菜都是一起上来的,凤尾虾和龙身凤尾虾。
说句实话,一个是金陵菜,一个是闽菜,做法自然是不一样的,相对来说,凤尾虾要显得更加精巧玲珑一些。
尤其是袁州刀工越来越进步了,不管是梧桐树还是梧桐花,用惟妙惟肖都不足以形容,可以直接说就是真花的样子,不光是有其形,不知道袁州是怎么做的还有点点梧桐花的香味,可谓是要不是盛在盘子里是缩小版的,还真以为看到了凤栖梧桐的神话盛况呢。
那些碧绿青翠的豌豆仿佛就是凤身下影影绰绰的梧桐叶子一般,看着就十分精美。
而龙身凤尾虾是用火腿和虾做成以后炸制定型的结果,身似龙,尾似凤,其实从名字就可以看得出来这道菜的具体样子了。
展常发深刻觉得他们闽菜的这道菜真的是菜如其名,似乎就是龙和凤杂交的品种一般,天生就是如此的形状,并不是后来用火腿和虾尾做出来的造型,天然去雕饰的美感,实在是让人震撼。
至少这道菜的传承人瞿运亲自做来都没有这样……
(ò﹏ò)
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