声音!
为什么没声音!
把厨台上八九个填塞馅料的面团油炸完毕,夏羽揉揉头发一脸苦恼。
看来问题不在馅料的填塞度上,而是其它地方存在严重问题。
小姨朱青连续尝了几个失败作已经半饱。
“你在苦恼什么?”
她手肘撑在不远处的餐桌上,手捧粉嫩的脸颊一直看着来回踱步思考的夏羽,似乎觉得很有意思。
夏羽摇头,把一个刚出锅的点心,用刀子剖开。
浓香泄漏而出,夏羽注意力却放在点心内部的结构上,没去在意香味。
拾起残骸中一粒炸得脆硬的牛肉丁,夏羽暗道:“这东西,就是食物发声的来源,简单说,就类似摇铃里面的钢珠,与内壁发生碰撞便会发出叮叮叮的清脆声响……”
他沉下心,再次捋一捋金色食谱的核心
声音!
说到声音,就不得不提原理。
发声其实在调配面粉时就已布局了,‘小苏打粉’就是一步暗棋,这种材料可使填充馅料的点心在进入油锅,被热油包裹时,迅速地膨胀开来在膨胀中,裂口大开,油脂涌进内部,使得内壁迅速变硬,同时变硬的牛肉丁,会在……
(ò﹏ò)
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