镜像的演绎,还在继续。
贝尔纳用滚烫沸腾接近100摄氏度的水,浸泡猪皮,夏羽照做。
猪肉则用温度低一些的水,煮到软。
以普通观众的视角,这两人动作一致,但以专业厨师视角,里面蕴含的门道就多了。
水温!
贝尔纳目视浸泡在热水中的猪皮、猪肉,清洁双手,才对夏羽那边投一一瞥,见夏羽也是洗手用毛巾擦干净,当即脸一沉,有种遭受挑衅的愤怒。
“模仿!”
这个词,就深深烙印在脑袋中,令他不得安生,隐隐有股不妙。
“不可能的!”贝尔纳甩头,眼神一凝,恢复自信,“猪皮,用的是95摄氏度的水浸泡,肉是用80摄氏度的水煮软……多上那么一丝细微的温度,口感、味道都会有不同,呵!差距就在细节中,你以为那些变态的评审,能容忍这些瑕疵么!”
目光扫过场边的审查席,在其中一位亚麻色波浪长发的漂亮女性评审身上,顿了一顿,贝纳尔认识她,这是法国美食界的大美食家,梅丽莎,亦是欧洲知名的艳星,一旦用料理满足她,获得她的垂青,便是她的座上宾。……
(ò﹏ò)
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