这次运回来的材料不少,厨房里堆的满满当当的,今晚战士可真的是有口福了。
做杀猪菜,那用的基本都是猪身上的材料,而且只要是能吃的,基本都不浪费。
战士们先灌血肠,地上放着好几个大盆,里面装的猪血,这些猪血都是提前加过盐水的,这样血不会凝固。
灌血肠很简单,战士们在往血里倒入猪油,葱姜蒜末,花椒粉,胡椒粉,盐巴搅拌,其实也可以放些肉沫的,但是好肉都是要运出去的,不可能给这里的官兵吃,而且一个营的伙食标准也没多少肉,所以血肠这里就先不放肉了,肉留到下一个菜再放。
调料放好后,就开始灌,这里的肠衣就是用猪大肠,小肠做的,这几大盆血够灌好长一阵子时间,灌好后,就直接下锅煮,煮熟之后,放凉,切成片,在撒上一些蒜末,这就是一道美味。
只不过光给战士们吃这个可不行,血肠算是一道硬菜,但是更好的菜还在后面。
猪肝,猪心等内脏这次也抬回来不少,一块收拾了,做成炖菜,这次的猪肉也要用在这个炖菜上了,它这才是今晚……
(ò﹏ò)
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