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第532章 孟川的烤肉技术

烤这个烤肉是挺讲究的,毕竟蔬菜和肉在一块,想一块烤熟不容易,不过这并不是没办法解决的,最简单的方法那就是给蔬菜刷上一层油。

平常咱们吃炭火烤肉的话,蔬菜表皮基本上都是发糊的,如果想要尽量少糊一些或者不糊的话,孟川有个小诀窍,那就是刷油,被油包裹着的蔬菜,比较不容易被烤糊,不过油太多的话,不仅对身体不好,而且还会腻,所以这个油也是有讲究的。

这个油最好是用橄榄油,如果没橄榄油的话,用色拉油也行,不过就口感和营养来说,建议最好还是用橄榄油。

孟川看了看正在给自己打下手的主厨,“朋友,给我一些橄榄油好么?”

主厨疑惑的看了看孟川,“橄榄油?炭火烤肉用不着橄榄油的。”

孟川笑了笑,“我烤的这个需要橄榄油,有么,递给我用一下。”

主厨点了点头,“当然有。”说着就递给了孟川一瓶橄榄油。

孟川接过橄榄油,往蔬菜上抹了一些,主厨好奇的问道:“中尉,你为什么不往肉上也抹一些?”

“肉上面有油,没必要再抹了,对了……

(ò﹏ò)

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