这道‘樱桃肉’品相绝佳,难度虽说不是太大,但比起‘镜箱豆腐’难的可不是一星半点儿,如果是一般的厨师教导徒弟,肯定差不多就行了,可教导白柯的是林凡,这认真起来就吓人的大师傅,可将白柯给折腾坏了。
“不行,太烂了,重做。”
“颜色不对,毫无光泽,重做。”
“重做。”
“重做。”
……。
‘重做’这两个字,从林凡口里也不知道冒出了多少次,每一次对白柯来说,就是一种折磨,这简直比做‘镜箱豆腐’的时候,还要恐怖,还要困难。
林凡认真道:“你想要做好这一份菜,挂糊酱汁是重点中的重点,这不能太薄,薄了裹不住汁,也不能太厚,太厚就会让口感变差,糖与醋的比例要掌控好,太甜就腻,太酸就不好吃,你要记住这点。”
白柯压力很大,随后点头,“明白。”
“恩,重新来,反正不急,今天不行,就明天。”
这一道菜的受欢迎度将比‘镜箱豆腐’更受欢迎,因此林凡也是绝对严格白柯,这一份菜,必须做到极致。
当然,这极致也就是对普通人而言,如……
(ò﹏ò)
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