未免司开阊待会后悔又要开她,这顿饭沈成芮做得很用心。
做的都是粤菜系里的名菜,也是她的拿手菜,梅菜扣肉、盐焗鸡、烧填鸭和酿豆腐,几道菜做下来,沈成芮自己的闷气已去了大半。
她自我催眠,哪个员工不受老板的气呢,犯不着为这事委屈半天,为难自己。
毕竟,做自己喜欢做的事,能让人清心降火。
上完菜之后,她让人去请司开阊来餐厅用晚饭,自己也没有坐在旁边。
回到厨房,见厨房里还有虾,想起他刚刚的盛怒,决定再给他添道炊太极虾。
这道菜最是精致,先要将虾肉都剃去虾肠洗净,又槌成虾胶,再用刀将白肉、马蹄剁成细泥,一起盛入碗内加料精盐和鸡蛋清拌匀。
沈成芮知道司开阊中午在外应酬喝的酒,吃得恐怕不多,特意多弄了点虾。那些虾胶做成了40只虾状摆在盘里,再把两只拼在一起抹平成圆形,其中一只虾瓤上了火腿做成太极形,又抹上鸡蛋清,再放入蒸笼炊上8分钟,熟了之后取出,把之前准
备的原汤下鼎,放入味精,在用生分水勾薄糊淋在太极虾……
(ò﹏ò)
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