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第一百八十八章 太极浪茶

“他说的话,就是我的意思!”

李建国虎目含威,瓮声瓮气地说道。

“咳咳,我刚才的话可能有点过激,但话糙理不糙,年轻人就应该脚踏实地,有了真才实干才能走得长远!”

蔡玉山环视周围,只见看热闹的村民眼中都带着煞气,顿时心中一虚,但他觉得在这种情况下,更加不能虚,挺直了腰板故作强硬地说道。

“你说得很有道理,那我们现在开始?”

浪茶对温度、湿度都有要求,李长青不想耽误了浪茶的最佳时机,也懒得继续跟蔡玉山理论。

“浪茶的目的就是进行发酵,包括碰青、摇青与静置反复交替的过程。“

“这个过程慢不宜快,谨防发酵不足或发酵过度。”

“我先给你们示范一遍,睁大眼睛看好了!”

蔡玉山点点头,清了清嗓子,才开口说着,声音尖细听着有些刺耳,接着挽起衣袖,双手轻拢茶叶,翻滚茶叶。

叶片渐渐变成‘叶缘二分红,叶腹八分绿’,叶脉透明,叶形呈现成汤匙。

“现在这茶的状态俗称红边绿腹,香气久存,这便是碰青适度的标准!”

蔡玉山示范完毕……

(ò﹏ò)

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