?“咦?单简这是干嘛?”李若男看着台上,突然惊讶的说道。
“怎么了?”
“你看她,手里拿的是鹌鹑蛋吧?”
“嗯,没错,应该是想加进狮子头里。”
“可你不是说保持经典才会加分吗?淮扬菜里的狮子头哪有加蛋的?”
“我只是说保持经典可能会加分,但如果创意实在太好,能够将这道菜更推高一个层次,干嘛不用。”
“那?那好像很难吧?”
李若男有些不信,因为这些经典的菜品,可是经过前人无数次的改进。每推进一小步,都难上加难。
“看看吧,单简的厨艺已经很不错了,想要更进一步,那就得加入自己的想法。毕竟,烹饪也是一门艺术,也是需要想象力的。”
单简的鹌鹑蛋画完了,她将它裹入肉丸,放入特制的砂锅中,然后加入助手调制好的高汤,开始上灶炖制了。
罗霸道的东坡肘子,也已经进入到第二道工序。
猪肘经过炖制,已经变得白亮,他将肘子盖上葱姜等佐料,放入蒸笼,进行第二次烹饪。
两道菜都是功夫菜,都需要细火慢炖。所以大厅里的观众和评委们,……
(ò﹏ò)
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