?ps：为了不影响你们晚上出去浪，今天提早更新，祝各位筒子们情人节快乐！玩得开心，注意安全，记得带伞。
用鱼骨熬制的汤一开锅后，马上转成小火，这样的话，就能让汤汁不浑浊，吊制出如菜谱上记载的那般，汤色亮清如水的效果。
刘芒很怀疑，这种‘清汁’的做法，实际上应该传自中国。因为除了材料有所不同外，制作过程和中国的‘皇汤’几乎一模一样。
“要熬制多久？”井田怀树俯下身子，看了看桶底的火苗。
“时间大概在两个小时左右。”
“嗯，一开始是普通‘清汁’的做法，看来等底汤熬好，后面工序才是关键。”
“大师，你太心急了。”刘芒有些好笑。
井田怀树现在的样子，就像一个饿极了，正焦急等待食物煮好的小孩。
“我们先在旁边休息一下吧。”海胆处理完了，一起准备的，还有剁成肉蓉的鲔鱼。
“不用，我在这看着火就行了。”井田怀树搬来一个小凳子，坐在灶台前，盯着灶台上的火焰，眼睛一眨不眨。
“好吧，大师。”刘芒无奈的摇了摇头，走大厅……
(ò﹏ò)
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