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第三百三十二章 烤肉的味道

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花费了大约半个多小时的时间,刘芒和五眼将熏肠用草绳捆扎好,处理完毕。

安格斯对刘芒的这种方法大嘉赞赏。因为这种方法将猪身一些不好处理的部位,比如头部、颈部等的肉类都经过了加工,一点都没有浪费。

接下来,刘芒要五眼和王勃两人将火堆升了起来,对石板进行加热。

大块的肉排先用都柿汁和山胡椒进行了腌制,以保证它鲜嫩口感。除了肉排外,猪舌也被切成了薄薄的片,等会一起烤制。

刘芒将清洗干净的猪肚提到溪边,将一端用细小的树藤扎紧,然后在另一端灌入清水,加入切好的猪肉碎、山胡椒。

这就是在没有锅的情况下,用来煮汤的秘诀了。猪肚灌水在火堆中加热后,里面鲜美的滋味会被紧紧锁住,变成一袋鲜美的汤汁。

刘芒之所以知道这种方法,得益于不语交给他的那本,这本历任厨师呕心沥血的著作,上面记载着各种各样的烹饪技巧。

这种用猪肚来煲汤的方法来自于鄂尔春人,这支生活在东北雪原的游牧民族所发明。

在不便于携带锅具的情况下,用捕获……

(ò﹏ò)

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