?三位评委走上前去,围着刘芒的这道菜品观看起来,啧啧称奇。
“刘芒师傅,这道‘双龙戏珠’怎么吃啊?”林彤发问道。
“切开就行了。”刘芒取过一把长长的尖刀,走到菜品前。
大厅里的众人都紧紧盯着大屏幕,眼睛一眨不眨,生怕错过了这一刻。
随着刘芒手中长刀轻巧的落下,这颗巨大的肉丸齐整整分成两瓣。
“哇!”赞叹声四起。
像是打开了所罗门的宝藏,这颗肉丸在经历了炖煮、煎炸、蒸制后,所有的美味都隐藏起来,就等着在这一刻绽放。
浓烈肉香夹杂着热气喷涌而出。凑近看去,分成两瓣的肉丸上有一圈一圈的螺旋纹路,颜色由深到浅,分成五层。
“各位,请品尝吧,凉了就不好吃了。”刘芒示意道。
“噢,噢。”三位评委这才明白过来,连忙拿起手中的筷子。
戴季礼首先品尝的是肉丸外层的牛肉。牛肉非常的嫩,炸这道工序赋予了它紧致的口感,有点像是吃潮汕牛肉丸的感觉。
品尝完牛肉,戴季礼又将筷子伸向下方的羊肉。
相比外层的牛肉,羊肉的肉质要细腻一……
(ò﹏ò)
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