“滋滋!”裹上面粉的油条在油锅中翻炸,一阵阵脆响声传来。
“有点意思。”年轻人搓了搓手:“本来就炸过的油条包上肉馅再回锅,那该是个什么滋味呢?”
炸好的油条捞出来,刘芒放置在一边的网兜中,沥干多余的油分。
接下来锅中留余油,放入姜蓉、蒜米爆香,加入番茄酱和糖醋汁调成一个薄芡。然后将炸好的油条段放入,稍微翻炒。
等到鲜红的酱汁均匀将油条段包裹后,刘芒迅速起锅,用筷子夹起在盘中摆好。最后撒上一点翠绿的葱丝做点缀。
“请用吧。”
沾染上鲜红酱汁的油条段在盘中码放整齐。透过微薄的酱汁,能瞥见油条本身金黄灿烂的色泽。
诱人的油香扑鼻而来,还带着酸甜的味道,那是酱汁中添加的醋和糖在高温中分解,在空气中传播的香气分子。
“哦,对了,还有汤。”刘芒将这道‘咕噜油包肉’放在吧台后,马上转身去了后厨,取过一个汤勺,往灶上的桶中添入盐和胡椒调味。
“孙,看起来真不错,对吗?”约翰舔了舔嘴唇,喉咙里发出‘咕噜’一声。
“……
(ò﹏ò)
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