“老刘，今天有个老朋友要来。”林萧一边切着洋葱，一边说道。
“老朋友？谁啊？”
“杰巴同志。”林萧往刘芒的砧板上看了一眼：“胡萝卜不用切那么漂亮，反正一会要放锅中熬，都会化掉的。”
“没关系，就当练习刀功好了。”刘芒放下手中的菜刀：“杰巴要来？那太好了。”
今天林萧教刘芒的是‘黄汁’，就跟中餐里常用的高汤一样，‘黄汁’是西式烹饪中必不可少的一种底汤。很多调配的酱汁，比如‘黑胡椒汁’，‘红酒汁’、‘蘑菇汁’都需要用到。
胡萝卜、芹菜、西红柿、洋葱这四种蔬菜准备好，刘芒解开灶台上的一个大塑料袋，将里面的牛棒骨和牛脊骨倒出。
“这骨棒需要汆水不？”
“不需要，等会要上烤箱中烤的，汆水没有意义。”林萧取过一个大的平底烤盘，先用刷子刷上一层清油，然后将牛骨头摆放好，送入烤箱中。
“老刘，其实西餐很简单，因为他们的菜品烹饪手法不多，无法就是烤、煎、炸、煮、炖这五种，只要学会了搭配的几种酱汁，几乎所有的菜品……
(ò﹏ò)
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