扣肉上灶蒸制，刘芒接着取过几只青椒，用刀切成小段。接着取过一块鲜嫩的牛里嵴肉，细细剁成肉泥。
“虎皮尖椒酿肉，这道菜我知道。”悟静嘿嘿一笑。
“没错，不过也有稍许的不同。”
肉馅剁好，加入少许盐、胡椒、料酒等调味料搅拌均匀，然后将肉馅添入辣椒段中，最后沾上一层鸡蛋液，裹上一层面粉。
热锅冷油，将裹好面粉的椒段用小火微煎，待到表皮泛黄后，倒入调好的料水，迅速关火小焖。
“老大，笋子可以吃了吗？”五眼问道。
“再烤一会吧，这道烤竹笋名为烤，实则是蒸。”刘芒看了下，说道。
“蒸？”五眼奇怪的挠挠头，接着烤起来。
趁着扣肉和尖椒还在加工的空档，刘芒又取过一些事先浸泡过的大米，用料理机打成米浆，然后加入少许的糯米饭一起调成煳状。
锅内注入清水，旺火烧开，刘芒用炒勺舀起米浆，右手不停的在锅的上方抖动。
随着他的抖动，滴落的米浆汆入热水中，迅速成为小蝌蚪般的形状。
待到米浆全部滴完，刘芒轻轻搅动，然后用漏勺迅速捞……
(ò﹏ò)
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