刘芒走到厨房里面的灶台前,取过两只青皮的椰子,简单的去下皮,然后用刀在上面揭出一个盖。
将椰汁倒出一半,接着填入泡发好的糯米、红枣、桂圆干、枸杞、莲子,盖上盖子放入蒸锅中蒸制。
“,给你们。”剩下的一半椰汁,刘芒分别倒入两个玻璃杯,加入一点蜂蜜和冰块,送到胖子和老张的面前。
“老板,你学厨多久了?”胖子嘬了一口椰汁,问道。
“四年。”刘芒头也没抬,认真处理起手里的鸡来。
这只鸡是空间出品的芦花鸡,饲养不到半年,还未到下蛋的时候,肉质正是鲜嫩可口,特别适合用来爆炒或者白斩。
这也是为什么刘芒觉得他的鸡卖100块钱一份等于是白送的原因。换做平时,别人哪怕出再多的钱,那也是没得商量。
“老板学的什么菜系啊,椰子鸡好像是海南菜吧?难道你是海南人?”老张又问道。
“菜系?在我眼里没有菜系之分,任何菜系都有其可取和学习的地方。”
说到这,刘芒顿了顿:“我什么菜系都会一点,这道椰子鸡是我昨天才想出来的,根本不是……
(ò﹏ò)
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