佐为笑道：“吃这生鱼片，最重要的就是厨师的刀，和鱼的鲜嫩程度，据说，最顶级的厨师，能够下刀而不破坏鱼的细胞！重新放回去甚至完全复原！！嗯？马上就可以吃了。”
风间辉连连点头。
佐为虽然看不出田所惠的刀之技艺到底精妙到何种程度，但他知道许多的知识。
完全去除鱼鳞后。
田所惠右手不停。
她的刀，一动一静，上下起落，左右横扫。
紧跟着便见那薄如蝉翼的一片片，甚至可以透光的生鱼片，在空中划出了一道优美的弧线！
啪！
啪！
啪！
清脆的声音接连响起，然后那生鱼片便随声落在之前准备好的白布上，那一大叠蓝白相间的瓷盘中。
生鱼片落下时。
在田所惠的操作之下，极有规律的堆叠在一起，层层叠叠像是一座金字塔。
毛利小五郎一脸惊恐和茫然：“这，这也太恐怖了吧！”
小兰的神情看起来比他还吃惊：“这些鲷鱼片的表面竟然浮现出一层淡淡的冰晶，怎么做到的！”
当大家的注意力集中在盘中时，全都惊奇的发现，这些田所惠刀下的生鱼片，全都光可鉴人……
(ò﹏ò)
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