“几位,我就不客气了。”年轻的公子向其他几位评委看了一眼,拿起筷子,笑着伸手夹向了表面撒有葱丝、姜丝的鱼肉。
一碰,一扭,一块软白细腻的鱼肉就从鱼身上脱离下来,随着年轻公子的动作最后落进了他的口中。
年轻公子闭上眼睛,仔细品味起来。
而后是其他评委,也有样学样的夹起一块鱼肉送入嘴里,只余下解师傅满眼紧张的看着他们。
片刻,年轻公子回神道“不错。解师傅的这手清蒸功底很是不错,既保留了鱼肉本身的鲜美,又消去了江鱼身上那特有的泥土腥气,而且还不会像是糖醋鱼、红烧鱼、酱爆鱼等那般有着极重的口味,循天性而自然,不偏不倚,好!”
公子说完,便又伸手夹了一大块鱼肉放入了嘴中。
解师傅咧嘴,对年轻公子的评判感觉很是满意。
作为一个厨师,就喜欢这种能吃出东西的好来的食客。
“软而不糯,整而不碎,再加上些许的弹性……整个鱼肉的口感得以完全保留,果然不愧是大师傅,好手艺。”五位评委中,那老者模样的男子冲解师傅比出一……
(ò﹏ò)
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