掏去内脏，清理残渣，流水清晰鸡身，洗去一身血气腥骚还有之前去毛时留下的灰渣，直到整只鸡上再看不到半点污秽，然后取大锅坐水，置入整鸡，盖盖进行熬制。
当然，为了节省时间，陈虎又用了手段，将原本正常的大锅给改造成了高压锅，方法到也特别，直接在盖子上方呼上三层干净的白沙布，然后再取来宣纸覆盖到沙布之上，只余大概一指节宽的地方留做透气。
毕竟这锅不是真正的高压锅，如果真按高压锅来，非要炸锅了不可。
同时陈虎调用灵气，使用融灵法来刺激鸡肉尽快释放出鲜气。
这也是没办法的事情。毕竟高压锅做菜快是快，但却没办法向普通菜锅或专门厨具烹饪菜品时那样，能够通过时间和火候的掌控把食材的味道完全激出来。
这在普通人看来或许没什么，甚至在吃的时候也感觉不出多少差别，但在真正厨师，特别是高级厨师眼里就是败笔。
何况现在还是特级厨师考试期间，更是要精益求精，可不干怠慢。
如此也就显出了陈虎的特殊与与众不同。
起码换成旁得厨……
(ò﹏ò)
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