陈皮用温水泡发之后,用刀切成小方块,放在一个小碗中备用。
然后叶飞将洗好的姜拿了过来,切成片,剥了皮的蒜瓣也切成了片,这一点和叶飞以前用大蒜的时候稍微有点不一样,以前用大蒜的时候都是简单的切成块,或者是直接整个的用,切成片还是第一次。
最后将大葱切成葱段,然后用刀面稍微用力的拍打了一下,将其拍松之后放在一个盘子中备用。
这些都是准备工作,将所有用到的东西全都处理完之后,等到一会儿做的时候才能够更加方便。
叶飞将盛放兔丁的盆子拿了过来,往里面加入适量的精盐,然后将葱段适量和姜片适量放进去抓拌一下,这个抓拌叶飞还是很用力的,反反复复的抓拌了很多次,主要是要让精盐和兔丁混合均匀,另外就是尽量的将葱汁也给多抓出来一些,让其和兔肉均匀混合。
等到这一步完成,叶飞这才开始动锅。
将一个大号的炒锅放在炉灶上,然后里面放油,这一次叶飞放的油比较多,几乎大半锅,然后又拿过来一个大号的笊篱,直接将盆子里面的兔……
(ò﹏ò)
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