叶飞将鸭肉倒入油锅里面煸炒,中间加入料酒和豆瓣酱,等到将鸭肉的外皮煸炒至酥脆的时候,这才停下来。
再看此时的鸭肉,外面已经变的油滋滋的金黄色,一股浓郁的鸭肉香气从一块块月亮贡鸭的肉块上不停的往外冲。
叶飞提鼻子闻了闻,心说极品食材果然是极品食材啊,这尼玛味道也太香了。
紧接着叶飞将外表金黄的鸭肉从锅里倒在一个盘子里,然后锅洗刷干净,再次放在炉灶上。
锅热之后,将花生油又倒进去少许,然后将葱和姜片以及线椒丝放进去爆炒,等到香味出来之后,紧接着就将花椒,陈皮和香叶等香料放了进去,直接开始再次爆炒。
等到锅里的配料被煸炒的再次出现诱人的香味,叶飞一伸手将盛放鸭肉的盘子端过来,将刚刚煸炒好的鸭肉倒了进来,再次大火煸炒。
这一次叶飞手中的菜铲不停的翻动着锅里的鸭肉,一直到鸭肉和这些调料混合均匀了,这才停止下来。
这个时候就是往里面添加水的时候了。
叶飞用一个干净的青花瓷碗,往里面倒入适量的清水,又往里面……
(ò﹏ò)
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