酸肉并不是油炸出来的，也不是炒出来的，更不是蒸煮出来的，而是腌制出来的，换句话说，酸肉在入锅做成佳肴之前，它只是一种生肉状态。
要想将一块新鲜的猪肉做成酸肉，其实步骤很简单，做法也不难，只不过很费时间而已。
可叶飞所用的工具都是系统提供的黑科技工具，做起来完全可以达到事半功倍的效果。
他一伸手从工具架上将后背菜刀拿了过来，然后将猪肉从盘子里也拿了过来，放在了砧板上，手中的后背菜刀在肥肉上横着切了七刀，然后纵着又切了七刀，总共将一块肉切成了四十九块，每一块都很大。
切好之后，将肉块放在一个瓷盆中，然后打开水龙头用水冲洗干净，放在砧板上备用。
做完这些，叶飞将花椒粒用刀反复的切，直到切的将要成碎末的时候才停止，然后将这些花椒末均匀的洒在了肉块上，又从一个瓶子里面倒出一些食用精盐，最后又将料酒倒入适量，这才用手将肉块和这些东西拌均匀。
等到做完这些，叶飞打开一个储物格，从里面拿出来一个绿釉瓷坛，……
(ò﹏ò)
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