虾籽冬笋完成之后,叶飞紧接着马不停蹄的又开始做第三道前菜——陈皮牛肉。
作为一个西川人,叶飞就算是没有系统他也会做这道美食,因为这是西川省非常著名的一道菜,吃到嘴里面麻辣鲜香,回味无穷。
叶飞一转身从储物格里面拿出来一大块红润的牛肉,这牛肉上面的脂肪很少,全都是红艳艳的瘦肉。
“牛肉这种食材我们以前也用过很多次了,以前介绍的时候我们只是说东日国和牛肉是极品货色,但是在和牛肉之中也分着几个不同的种类,具体来说是按区域划分的种类,最顶级的就是松阪和牛,然后是神户和牛,再往下则是米泽牛肉,还有一种是近江和牛,这四种牛肉不管哪一种可以说都是牛肉中的佼佼者,每一种吃过之后都令人回味无穷,不过这些极品的牛肉一般都是用来做成牛排或者是刺身,那么今天我们用这种牛肉来做一道陈皮牛肉。”
“我手上的这块牛肉是采用米泽和牛的后腿部位的肉,由于牛经常运动,所以这个地方的肉瘦肉多,肥肉少,可能有些观众不知道米泽……
(ò﹏ò)
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