水果,在很多人的印象中它只是一种普通食物而已,它为人们提供必要的水分和维生素等营养成分。
但是在一个高明的厨师眼中,任何一种水果同时也是一种食材,就像柠檬一样,这种水果在西餐中的用途非常广,在很多种美食里面,都少不了柠檬的身影。
叶飞今天做的这道龙王夜宴,虽然他用的是橘子,但是这橘子并不是普通的橘子,而是产自曼雅山脉的一种橘子,这种橘子不仅水分多,而且汁甜如蜜,尤其是它的外皮中,更是蕴含着一种天然的甜香味道。
用这种橘子皮做一种容器,盛放一些美食,不仅仅可以让美食保持本身固有的鲜美味道,同时,美食还能够吸收橘子皮中的甜香味道。
叶飞在这些橘子皮一样的小碗中盛放了虾肉和石斑肉,就是借用了曼雅橘子的这一特点。
虾肉和石斑肉从锅里面盛出来的时候是有温度的,而且温度还不低,当它们被放在橘子皮里面的时候,巨大的热量就会刺激橘子皮,从而使它更加快速的分泌出来大量的汁液,这些汁液然后被虾肉和石斑肉吸收……
(ò﹏ò)
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