对很多从事海鲜餐饮的人而言,他们对近年来东海渔业资源的情况,也是最有体会的。如果说大黄鱼现在一鱼难求,那么野生的石斑鱼,依旧显得非常难得。
那怕有渔民出海,偶尔能捕到野生的石斑鱼。可真正能够流入市场的石斑鱼,大多都是小石斑鱼。普通海鲜馆的石斑鱼,也几乎都是养殖出来的。
想吃到地道野生的大石斑鱼,对很多食客而言,也需要一点运气。对酒楼而言,想采购到真正地道的野生大石斑鱼,很多时候也需要靠点运气。
毕竟,相比大黄鱼价格高昂,很多人想吃也掏不起那个钱。吃的起野生大石斑鱼的食客,无疑还是比较多。也正因为如此,一旦有这种鱼出现,往往都会很快被人预定品尝。
不少在酒楼用餐的顾客,看到陈家两父子都待在酒楼的海鲜展示柜前,也笑着道:“陈总,是不是又搞到什么好货?有好东西,你可不能藏着啊!”
“那能呢!你们都是老熟客,那次有好东西,不是先照顾你们啊!”
就在众人闲聊之时,徐海宝很麻利打开三个封口的泡沫箱。等……
(ò﹏ò)
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