面肺子，用清水灌洗羊肺至白净无色，再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然后把面浆逐勺舀出倒入小肚，挤压入肺叶。再将以少许精盐、清油、孜然粉、辣椒粉调好的水汁用上述办法挤压入肺叶。然后去小肚，用绳扎紧气管封口。
放大锅煮熟，凉拌，爆炒和做汤都行。
周苍南拉着陶妃过去，要了一碗面肺子，里面还加了一截米肠子，米肠子是用切碎的羊心羊肝还有浸泡的大米灌进羊肠中煮熟。
陶妃看着碗里切成块的面肺子和米肠子，在辣椒和香菜的映衬下，格外诱人。
忍不住拿起筷子夹了一块塞嘴里，面肺子软嫩酸辣，唇齿间都是满满的软糯感，冲周苍南弯眼笑着竖大拇指，味道确实不错！
又夹了块米肠子放嘴里，米肠子里面既有大米的香糯感，又有嚼劲，独特的异域风味，让陶妃吃的眉开眼笑起来。
周苍南看她吃的开心，笑着揉揉陶妃的脑袋，起身去隔壁摊又要了十串烤肉。
陶妃有些贪心了，这么大一……
(ò﹏ò)
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