“好香！”
“咦，什么香味，好香。”
原本颇为热闹的大厅，当八菜一汤端上来后，众人就渐渐闻到一股诱人的香味，就慢慢安静下来。
而且，他们闻到香味后，就立即被吸引了。
这是一股难以形容的香味，它有着巨大的诱惑，让众人无法忽视它的存在。
很快，众人的目光就落在最上端的一张圆桌。
那张圆桌十分大，起码可以坐二十人，转盘上整齐摆放着八菜一汤。这是十分常见的八菜一汤，并没有十分昂贵的食材，但是却散发着诱人的香味。
虽然菜式普通，但是色香味俱全。
不过在高档餐厅，这只是基本要素之一，不仅要色、香、味俱全，还要做到质、形、皿俱全。
色香味大家都知道。
而所谓“质”，即菜肴的营养价值，利于消化的熟、嫩、脆、烂的火候程度，合乎杀菌消毒的卫生要求等。
主要体现在，诸如光滑、粗糙、细腻、软滑、爽滑、坚实、蓬松、干燥、滋润、弹脆、脆嫩、老韧、酥烂等等。
而“形”，即菜肴中的主料、辅料成熟的形状，以及菜肴盛装在容器中的形象。
“……
(ò﹏ò)
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