做餐饮赚钱,这是个人都知道!看着计算起来好像很简单,5毛钱的粉加一些不到2元的各种东西,最后居然卖10元?那不是赚翻啦?
唐海注意过了,自己小时候最赚钱的就是卖饺子、小笼包、牛肉串、羊肉串的,那时候一笼小笼包2元钱,米线也是2元,就在汽车站、火车站、学校门口之类的地方卖,唐海略略算过他们的利润得是当时拿铁饭碗的10倍。
这些年什么都涨价,唯独农产品价格不涨价,虽说唐海老家附近的米线已经卖到了10元,甚至是20元,看似丧心病狂,但是租金和人工上涨得夸张,很多店其实反而是亏损的……
是的,很多餐饮店在2012年左右的时候,开始进入亏损时代,这时候租门面开店是很难混的,只有买下店面的赚到了,赚的是房地产的钱,不是餐饮的钱。
穷则思变,这时候加价了,要是能保持销售数量,那肯定又能赚回来,然而这年头店面都是一家挨着一家的,两家几乎一样的店面在眼前,谁乐意去贵的店?
不能加价,就只能减少原材料消耗,这是最简单的一种……
(ò﹏ò)
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