花生炒制起来还是很容易的,需要注意的就只有火候,同时还要不断的翻炒。
因为花生外面有壳,所以不会特别注意时间,只要不会烧焦了,基本上就没有问题。
炒制的时候,香气四溢,白毅什么都没有放,只是普普通通的炒制,完全靠的就是花生本身散发出来的。
花生和瓜子不同,不能放太多乱七八糟的东西,单纯的味道就已经很好吃了。
很多人喜欢盐花生,其实就是煮过的花生再晒干的,除了味道其他的基本上就不怎么样了。
煮过的花生再晒干,不仅仅会失去本身的营养,花生也不会脆。
所以那些盐花生基本上吃起来就不会好吃,只是味道比炒制的花生好。
当然,还有一种就是煮过之后哄干,这样吃起来依旧会很脆,而且味道也在。
如果吃味道,这算是最好的吃法。
但是如果需要营养都在,那炒制的花生才是最好的。
如果用花生煲汤就另当别论了。
三个锅一起炒制,听着铁砂在锅里摩擦的声音,气势很大。
“小毅,吃饭了。”何安摆好碗筷,叫了起来。
“马上好了,我把煮花生……
(ò﹏ò)
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