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很快，马炎和赵一理两个人便来到了阿爸宰羊的地方，这是一个小型敞开式的屠宰室，从清理牲畜体表到沥干，从固定装置、屠宰台，到分割悬挂风干的设施一应俱全。
马炎看着这个小时候自己就经常亲自清洗过的屠宰室，一边给赵一理做着解答，实际上宰羊是屠宰三牲口中最为简单的，只需要一把尖刀，就连屠宰台都用不上，屠宰台主要是杀牛的时候才用得到。
而分割悬挂的吊钩，是用来将屠宰完后分割完的肉块制作羊肉干、牛肉干的地方。
阿爸刚刚给一只羔羊清洁完毕，看到两人来到了，便开始动手了。
宰羊的过程极为简洁，主要分为三步。
第一步是杀羊、第二步是扒皮、第三步便是清洁最后分割。
只见阿爸先是将羊摁倒，摁倒的这个位置是固定的，就在屠宰室的一处露出草皮的地方，使其仰面肚皮朝天，阿爸左手抓住两只前蹄，右手将羊胸口处毛拔掉方寸至露出肉皮，然后用刀将露皮处切开2寸小口，再将手从小口处伸入。
将手在羊胸……
(ò﹏ò)
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