他不是没想过自己买肉自己串，但问题是就算是他这样搞，也不一定能把成本降下来。
因为他没渠道，拿不到便宜且优质的肉，更做不到大规模生产降低成本，因此做出来成本只会更高，而不会降低分毫。
无法大规模拿货，就意味着楚言得接受肉价上涨、人工支出增加的风险。同时，自己切肉腌肉串肉，最后出现什么食品问题，真的就糟糕了。
不是说自己全流程生产就能保证绝对安全，不是指假肉僵尸肉的问题，要知道有些肉，闻味道，没问题。然后你开始串了，厨房高温，串到后面，坏了！这种事很常见，作为一个烧烤店老板，楚言这段时间可没少研究烧烤的注意事项，自己生产肉串很简单，但问题也很突出。
从供应商拿货就不一样了，人家全流程安全，即使真出了问题，永远是块头比楚言大的供应商顶在前头，而不是他一个瘦小无力的烧烤店老板。
原材料这一块是楚言最忧心的问题，毕竟这市场价格每天都在看涨。
不说肉串，就拿很常见的鸡翅来说，一箱原料大概是380块钱。……
(ò﹏ò)
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