熟练的单手打蛋技能。
卡卡卡卡。
四个蛋打好,用打蛋器搅拌,这边热水也烧好了。
用清水清洗了下西红柿,在西红柿上切一个十字小口。
将西红柿放在碗内,对着那个十字小口倒滚烫的热水,泡了一会儿,再将碗内热水倒掉,西红柿取出。
带着手套,顺着那十字小口轻轻一撕,西红柿的皮便被剥了下来。
第二个西红柿也是如此。
三下五除二将西红柿切好。
先取一普通锅,锅内放入适量热水,起火,倒入适量盐和橄榄油,放入挂面。
再取自己的玄武锅,倒入适量橄榄油,待油七分热后,将西红柿倒入。
调小火。
一边用锅铲轻轻拨动西红柿保证不糊锅,另一边用锅铲轻轻的压西红柿,将西红柿汁压出来。
待锅内西红柿汁被压得七七八八,西红柿也变得粘稠时,直接将热水倒入。
随后,顺时针倒入蛋液。
加适量盐。
过个一两分钟,待汤熟后,找一大碗盛汤。
将煮好的挂面投入冷水内,随后再将挂面捞出放入西红柿汤中。
这两大碗西红柿鸡蛋挂面就算是做成了。
面刚做好,楼上就传来了拖……
(ò﹏ò)
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