红豆饭是普遍存在于东亚各国的，只是做法略有差异。
日式红豆饭是把红豆加适量精盐，用武火煮至六成熟左右，然后将浸泡好的大米——最好是用灿米，也就是颗粒呈长条型的那种，这种颜色粉白，黏性强，最适合煮饭。而圆圆的那种是梗米，适合做汤圆煮粽子——将浸泡两个小时左右的大米放到锅中，改为文火细煨至全熟，保证大米能被红豆均匀染色，最后呈现出一派火红样儿。
红色在日本被视为吉祥喜庆，和中国一样。
栗子饭则是把栗子剥壳切碎后和米饭混煮，同时加入甜酒、酱油之类调味，最后煮成浓香稠稠一锅。
这两种名字都带个“饭”字，但实际上算不算主食不好说。其中红豆饭一般是庆祝节日时用的，通常撒上芝麻盐吃，而栗子饭则用来消除旅途疲劳，想来北原一花觉得北原秀次回来是家里的大喜事，而且还担心他路上累坏了，只能说是一片慈母之心。
除此之外还烤了鲷鱼，这种鱼也是红色外表，也显得喜庆，味道也不错，和红豆赤饭性质一样。其余再配上一些山蘑……
(ò﹏ò)
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