问题来了，炒饭和烩饭，只差一个字，有什么不同？
烩饭，是用生米煮！
夏安认为《西式苹果调味烩饭》食谱风格偏向意式。
为什么？
第一，材料不复杂，没有大鱼大肉，取材恰恰符合近年来颇受欢迎的一种意大利素菜烩饭。
第二，米饭不是全熟，与意式烩饭的八分熟夹生，有异曲同工之妙。
“这种大米，也不行……”
夏安握笔在一张清单上，划掉某个类型的大米。
说实话，原版的《西式苹果调味烩饭》完成品在用米这一步，显得语焉不详。
大米在烩饭、炒饭这样类型的菜式里，重要性不言而喻，吃的时候绝大部分口感、味道，都源自这。
因此夏安觉得自己要将这一点补上，不能春秋笔法糊弄了。
从超市购物袋，取出另一种米。
话说，不知不觉间就在公寓宅了两天，练习期间食材的消耗量简直可怕，加上财政告急，夏安也学乖了，宁可出门多跑一趟，也不多买食材，尤其是大米。
超市的散装大米，包装简单，2斤多些。
清洗平底锅后，夏安握小刀，把苹果、洋葱切丁。
然而刀功糙得……
(ò﹏ò)
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